Szüret

Ez itt 21 darab saját paradicsom. Finom volt.

A Kőhalmi-módszer sikere

Van ugyebár ez a jelenet, Kőhalmi Zoltán babot csíráztat:

http://www.youtube.com/watch?v=2QncXy2XwiM

Gondoltam, kipróbálom a paradicsomon a teraszon. Az egyik tőnek mondtam mindenfélét, cikiztem a színét, lehordtam a formátlan bogyói miatt, és hát mondtam csúnyákat is. Szerintem sikerült, határozottan elpirult! :)

Erdbeer Woche a konyhánkban

A hétvégén kimentünk az eperföldre (lsd. korábbi Erbeer Woche-s posztot) és hoztunk 10 kg epret, ami két vödröt és 20 Euro-t jelentett. Nem mi szedtük és ez hagyott némi kívánni valót maga után, de lekvárnak végül is jó volt. Megenni már kevésbé lehetett volna...
A végén lett 5 nagy és 8 kisebb üveg lekvár.
Ha minden igaz a hét végére lesz málna és talán meggy is, tehát folytatódhat tovább a bécsi lekvárfőzés. :-)

Ui: tegnap este a csatosüveggel családunk legfiatalabb tagja meg is kezdte a tesztelési fázist. Kénytelen leszek a hét végén kiküldeni az eperföldre újabb adagért, mert ilyen tempóban a lekvárjaim az őszt sem fogják megérni. :-D
Ui 2: Már a második üveg is elfogyott...

Fánk, avagy Krapfen minden mennyiségben

A hétvégén ugyebár fánkot ettünk.
A Krapfen (ónémet nyelven "kraffo") magyar megfelelője a fánk, ez a kisméretű, sós vagy édes olajban sült sütemény. Magyarországon a farsangi, a szalagos, az ekler, és a képvieslő a legelterjedtebb formája.
De errefelé is rengeteg-féle fajtája, elnevezése ismert:
Berliner Pfannkuchen - sütés után, még forrón lekvárral töltik (ez fut nálunk farsangi fánk néven)
Kameruner - Észak-Németországban honos ovális alakú, töltetlen fánk
Rheinische Krapfen - mazsolával kevert fánk, melyet kanállal szaggatnak a forró olajba. Nincs megtöltve.
Osztrák vagy bajor Kiachln vagy Bauernkrapfen (Parasztfánk) - lyukas közepű, vékonyra sütött fánk, melyet cukroznak, vagy lekvárral kenik, de fogyasztható savanyúkáposztával is.

Mi a Groissböck-ös fánkot kedveljük. A vanília töltelékben szerintünk egy kis alkohol is van. De finom a Ströck és a Felber fánkja is.
Ja, és ne feledkezzünk meg a Klosterkrapfen-ről sem... :-)

Sauermilch

Tegnap feltűnt egy újabb tejformátum. Kicsit bizonytalankodtam, hogy vegyek-e.
Végül úgy döntöttem, hogy egy gasztro-kaland elég lesz egy hétre.

De mindenesetre érdekes, hogy mennyi milch nevű termék van itt.
Vollmilch, Buttermilch, Sauermilch, Kakaomilch, Vanillemilch, Magermilch, Alpenmilch, Haltbare Milch, Leichtmilch stb.
Azon sem csodálkoznék, ha egyszer felbukkanna egy Antimilch. :-)

Buttermilch

Ma reggel egy kulináris tapasztalattal lettem gazdagabb.
Elfogyott a kakaó és a vaniliás tej a büfében reggel.

Így választhattam a Vollmilch vagy a Buttermilch között. A Vollmilch az ugye rendes tejet takar, de vajon mi a Buttermilch? Számtalanszor láttam már ezt a fura tejet az áruházakban, de valahogy sosem éreztem magamban annyi kihívást, hogy egy kísérletet tegyek vele. A szótár meg ugye luxus...
Hát, ma reggel megadtam magam a csábításnak, ami nem volt nehéz, mert natúr tejre nem vágytam igazán.
A helyemre érve szemeztem egy kicsit a dobozzal, majd óvatosan lecsavartam a kupakját és elkezdtem feltépni a záró műanyagot. Hú, bakker, ez nagyon súlyos (mármint a doboz). Ahogy nyílt, valami sűrű folyadék látszott a dobozban. Basszus, biztos tejszínt vettem. Belekukkantottam. Sűrű, nehéz folyadék. Megkóstoltam. Még jó, hogy egyedül voltam a szobában...
Wáááá! Savanyú, kicsit csípős és enyhén sós. Na, mi volt a dobozban? Aludttej. :-)
Még szerencse, hogy sós perecet vettem hozzá. :-D

Ui: Buttermilch=író (Felőlem akár olvasó is lehet, nekem ízlik.)